명태는 한국에서 매우 중요한 생선으로, 다양한 방식으로 가공되어 여러 이름으로 불립니다. 명태는 그 가공 방식에 따라 다양한 용도로 활용되며, 맛과 식감, 요리 방법이 달라집니다. 이 글에서는 명태의 다양한 가공 방식에 따른 명칭을 정리하고, 각각의 특징과 용도에 대해 설명하겠습니다. 1. 생태명태를 가공하지 않고 신선한 상태로 사용하는 것을 생태라고 합니다. 생태는 냉동 처리 없이 바로 소비되며, 주로 찌개나 생선구이로 사용됩니다. 생태는 명태 본연의 맛을 즐길 수 있는 방식으로, 부드럽고 촉촉한 살이 특징입니다. 특히, 생태로 만든 찌개는 국물의 시원함과 명태의 담백한 맛이 어우러져 한국인의 밥상에 자주 오르는 메뉴입니다.2. 동태명태를 잡은 후 얼린 것을 동태라고 부릅니다. 동태는 수확 후 바로 냉..