참치회는 일본과 한국에서 모두 사랑받는 고급 요리 중 하나입니다. 참치라고 부르지만, 실제로 우리가 먹는 참치회의 주 재료는 **다랑어(Thunnus)**입니다. 참치회는 다양한 부위로 나뉘며, 각 부위는 가격과 맛, 질감에서 차이가 납니다. 이 글에서는 참치회의 부위별 특징, 맛의 차이, 먹는 순서, 냉동 참치와 생참치의 차이 등 참치회에 대한 흥미로운 이야기를 자세히 소개합니다.1. 참치와 다랑어의 차이많은 사람들이 "참치"와 "다랑어"를 혼용해서 사용하지만, 정확히 말하면 우리가 참치회에서 먹는 대부분의 생선은 다랑어입니다. 다랑어는 참치의 한 종류로, 일본에서는 **혼마구로(本鮪)**라고 부릅니다. 이 외에도 황다랑어(Yellowfin), 날다랑어(Skipjack) 등 다양한 다랑어 종류가 참치회..
