"야채, 왜 우리는 굽지 않을까? 한국식 조리법과 서양의 오븐 요리 문화 차이, 그리고 맛과 영양을 잡는 구운 야채 레시피 정리"
한국인의 식탁에서 야채는 생채소, 나물, 국/찌개용 채소로 많이 활용됩니다.반면 미주권, 유럽권 사람들은 야채를 오븐에 구워먹거나, 치즈를 얹거나, 팬에 올리브오일로 볶아 먹는 경우가 많습니다. 왜 이런 차이가 생겼을까요?단순한 식습관일까요, 아니면 문화와 재료의 차이 때문일까요?🌏 문화적·역사적 차이: 왜 한국인은 야채를 굽지 않을까?항목 한국식 조리 방식 서양식 조리 방식기본 조리법끓이기, 데치기, 무침, 나물굽기, 베이킹, 오븐 조리조미료 사용간장, 참기름, 마늘, 고춧가루 중심소금, 후추, 허브, 올리브오일 중심식기 구성한 상차림 – 밥 중심..
2025. 4. 15.
