커피 원두 가이드: 맛, 재배 방법, 계절별 추천, 로스팅 방법과 표현법
1. 커피 원두의 종류와 특징커피 원두는 크게 두 가지 주요 품종으로 나뉩니다: **아라비카(Arabica)**와 로부스타(Robusta). 두 품종은 재배 환경과 맛에서 차이가 있으며, 각각의 개성이 뚜렷합니다.1.1 아라비카 (Arabica)특징: 부드럽고 복합적인 맛, 풍부한 향미, 높은 산미재배 환경: 높은 고도(1,000~2,000m), 서늘한 기후에서 재배대표적인 재배국: 에티오피아, 콜롬비아, 코스타리카, 과테말라맛 표현: 꽃향기, 과일향, 밝은 산미, 달콤한 후미1.2 로부스타 (Robusta)특징: 강한 쓴맛, 높은 카페인 함량, 묵직한 바디감재배 환경: 낮은 고도(200~800m), 더운 기후에서도 잘 자람대표적인 재배국: 베트남, 브라질, 인도네시아맛 표현: 초콜릿, 견과류, 스모키한..
2025. 1. 30.
