짜장면은 한국인이 가장 사랑하는 중국 음식 중 하나입니다.
하지만 우리가 흔히 먹는 "짜장면" 외에도 간짜장, 쟁반짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 돌짜장 등 다양한 종류가 존재합니다.
이 글에서는 짜장면의 다양한 종류와 각각의 특징을 소개하고, 각 종류별로 유명한 맛집, 특히 호텔 중식당에서 유명한 곳까지 함께 소개해 드리겠습니다.
🍜 기본 짜장면
기본 짜장면은 삶은 면 위에 볶은 춘장과 채소, 돼지고기를 볶은 소스를 얹어 먹는 가장 일반적인 형태입니다.
- 특징: 면 위에 소스를 부어주는 방식, 간단하고 저렴
- 소스 구성: 춘장, 양파, 애호박, 돼지고기, 감자 등
🍳 간짜장
간짜장은 기본 짜장과는 조리 방식에서 차이가 있습니다.
- 차이점: 짜장은 미리 만들어둔 소스를 데워 사용하는 반면, 간짜장은 주문 즉시 고기와 야채를 팬에 볶아낸 후 춘장을 넣고 즉석에서 조리합니다.
- 맛: 간짜장은 불맛이 살아있고, 재료 식감이 살아있어 풍미가 진합니다.
- 면과 소스가 따로 나오는 경우도 있음
✅ 유명 호텔 중식당 추천: 롯데호텔서울 도림 - 간짜장의 깊은 풍미로 유명함
🥢 유니짜장
유니짜장은 재료의 조리 방식이 가장 큰 특징입니다.
- 유니는 중국어로 "잘게 다진 고기"를 의미합니다.
- 특징: 모든 재료(고기, 야채)를 잘게 다져 볶은 뒤 춘장을 넣어 조리
- 식감: 입자가 작아 아이들이나 어르신에게 인기가 많음
✅ 유명 호텔 중식당 추천: 신라호텔 팔선 - 유니짜장이 부드럽고 깊은 맛으로 유명
🍤 삼선짜장
**삼선(三鮮)**은 고급 재료 세 가지를 의미합니다. 보통 해산물을 사용합니다.
- 주재료: 새우, 오징어, 홍합, 가리비 등 + 야채
- 특징: 해물의 시원한 맛 + 춘장의 조화, 풍미가 깊고 고급스러움
- 가격대: 일반 짜장보다 비쌈
✅ 유명 호텔 중식당 추천: 웨스틴조선 서울 홍연 - 프리미엄 삼선짜장으로 유명
🥄 쟁반짜장
쟁반짜장은 여러 명이 함께 먹는 짜장면입니다.
- 특징: 넓은 쟁반에 소스를 넉넉하게 담고 면을 비벼 먹음
- 맛: 매콤하거나 진한 간장 베이스 추가로 풍미 강화
- 활용: 보통 2인 이상, 회식이나 가족 식사에 적합
✅ 유명 맛집 추천: 인천 차이나타운 연경 - 쟁반짜장 원조격 맛집
🪨 돌짜장
돌짜장은 최근 트렌디한 스타일의 짜장면입니다.
- 특징: 돌판 위에 짜장 소스를 올려 지글지글 끓이며 나옴
- 장점: 마지막까지 따뜻하게 먹을 수 있고, 돌판의 불맛과 풍미가 더해짐
- 식감: 일부 면이 바삭하게 익기도 함
✅ 호텔급은 아니지만 인기있는 전문점: 부산 해운대 돌짜장 전문점 '돌짜장 군산집'
🌶 그 외 특이 짜장 종류
- 쟁반간짜장: 쟁반 스타일에 간짜장 방식 접목 → 불맛 + 다인용
- 매운짜장: 청양고추, 고추기름을 넣어 매콤한 맛 강조
- 고추짜장: 고추장 또는 고추기름 기반의 짜장 응용 버전
- 사천짜장: 중국 사천식 매콤한 향신료 기반 짜장, 마라풍미 포함
🏨 호텔 중식당에서 짜장면이 유명한 곳 TOP 3
1. 팔선 – 서울신라호텔
- 유니짜장, 삼선짜장 모두 유명
- 짜장면 하나로 호텔의 품격을 느낄 수 있는 곳
2. 홍연 – 웨스틴조선호텔 서울
- 삼선짜장이 예술, 해물 풍미 압도적
- 중식 런치 코스 중 짜장 선택 가능
3. 도림 – 롯데호텔 서울
- 간짜장과 유니짜장의 중간 느낌
- 중후한 맛과 깔끔한 플레이팅으로 고급스러움 극대화
✅ 마무리 요약
종류특징
| 기본 짜장 | 가장 대중적인 스타일 |
| 간짜장 | 즉석 볶음, 불맛 강조 |
| 유니짜장 | 재료 다짐, 부드러운 식감 |
| 삼선짜장 | 해산물 풍부, 고급형 짜장 |
| 쟁반짜장 | 다인용, 넉넉한 양 |
| 돌짜장 | 돌판 지글지글, 끝까지 따뜻함 |
짜장면 하나에도 이렇게 다양한 매력과 깊이가 있다는 사실, 놀랍지 않나요?
오늘 점심은 어떤 짜장면으로 고를지, 이제 고민 좀 되시겠죠? 🍽
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