짜장면, 짬뽕, 볶음밥은 익숙하지만... 중국집 메뉴판에 있는 요리들! 난자완스, 깐풍기, 라조기, 팔보채, 유산슬… 이름은 아는데 무슨 요리인지 헷갈리는 분들 많죠?
이번 글에서는 중국집에서 자주 보지만 정확히 알기 힘든 요리들을 하나씩 정확하게 정리해드립니다. 이름만 들었을 때 감 잡히지 않던 중식요리들, 오늘 확실히 구분하고 가세요!
🥢 난자완스 (軟炸丸子)
- 의미: 난자(軟炸)는 '부드럽게 튀긴', 완스(丸子)는 '완자, 고기공'이라는 뜻
- 설명: 돼지고기 다짐육에 달걀, 전분 등을 섞어 동그랗게 튀긴 후, 야채와 함께 간장 베이스 소스를 부어 졸인 요리
- 포인트: 완자의 쫀득함 + 짭조름하고 달큰한 소스
🌶 라조기 (辣椒鷄)
- 의미: '라조'는 매운 고추 볶음류를 의미, '기'는 닭
- 설명: 닭고기를 튀긴 후, 마늘, 고추, 파와 함께 매콤하게 볶은 요리
- 포인트: 바삭한 식감과 매콤달콤한 맛, 맥주 안주로도 인기
🌶 깐풍기 (乾烹鷄)
- 설명: 튀긴 닭고기를 마늘, 고추, 진간장, 식초 등으로 매콤새콤하게 볶은 요리
- 차이점: 라조기는 고추 중심의 매운 볶음, 깐풍기는 식초가 강조된 매콤새콤 스타일
🥩 깐풍육
- 설명: 깐풍기의 돼지고기 버전
- 포인트: 간장 + 식초 + 마늘의 조합이 돼지고기와 어우러짐
- 이름에 따라: 깐풍새우, 깐풍두부 등도 가능함
🍖 탕수육 (糖醋肉)
- 의미: 당(糖) = 단맛, 초(醋) = 식초
- 설명: 튀긴 돼지고기 위에 달콤새콤한 소스를 끼얹은 요리
- 부먹/찍먹 논쟁의 주인공
- 변형: 탕수육 외에도 탕수새우, 탕수닭, 탕수버섯 등 존재
🍲 누룽지탕
- 설명: 바삭하게 튀긴 누룽지를 육수(보통 해산물, 소고기, 채소 등 넣은 걸쭉한 국물)에 담가내는 요리
- 포인트: 뜨거운 국물에 부어질 때 나는 '치이익' 소리와 누룽지의 바삭+눅눅한 식감 변화
🦐 팔보채 (八寶菜)
- 의미: 여덟 가지 보물 채소/재료를 볶은 요리
- 구성: 새우, 오징어, 표고, 죽순, 해삼, 전복, 완자, 버섯 등
- 포인트: 고급 재료의 종합세트, 연회용 요리로 인기
🥢 유산슬 (魚翅什錦)
- 의미: 유(魚)=어류, 산=실처럼 찢은 재료, 슬=볶음
- 설명: 해산물(주로 해삼, 전복 등)과 채소, 고기를 얇게 찢어 전분을 넣고 걸쭉하게 볶은 요리
- 포인트: 고급스럽고 부드러운 질감
🥬 고추잡채
- 설명: 피망, 양파 등 채소와 소고기를 볶은 요리. 보통 꽃빵과 함께 제공되어 싸먹음
- 포인트: 달콤짭짤한 간장소스 베이스 + 고기 풍미
🍤 칠리새우
- 설명: 새우튀김에 칠리소스를 곁들인 요리. 케첩+고추기름 조합의 새콤달콤 매콤한 소스
- 포인트: 한국식 퓨전 중식 스타일로 인기
🧄 칠리크랩 / 깐풍게
- 설명: 게를 튀기거나 찐 후 칠리소스 또는 깐풍소스로 볶은 요리
- 포인트: 비싸고 손은 많이 가지만 풍미는 최고
🥢 멘보샤 (麵包蝦)
- 설명: 식빵 사이에 새우 다진 것을 넣고 튀긴 요리
- 포인트: 바삭한 식빵과 새우의 조화, 최근 인기 폭발
🐟 어향육슬
- 설명: 돼지고기를 가늘게 찢어 어향(魚香: 생선 풍미를 모방한 향신료) 소스로 볶은 요리
- 포인트: 단짠 + 약간의 매콤함이 조화된 볶음요리
🐓 꿔바로우 (鍋包肉)
- 설명: 중국 동북지방에서 유래된 튀김 돼지고기 요리
- 탕수육과 차이점: 꿔바로우는 전분옷이 얇고 바삭하며, 소스가 묽지 않고 졸여져 있음
🥚 부추계란볶음
- 설명: 부추와 계란을 소금 간으로 심플하게 볶은 요리
- 포인트: 부드러움 + 향긋한 부추
🦑 오향장육
- 설명: 돼지고기를 오향(五香) 향신료에 절이고 찐 후, 차게 식혀 얇게 썬 요리
- 포인트: 차가운 요리, 술안주에 적합
🍚 마파두부
- 설명: 두부를 다진 고기, 고추기름, 마라소스로 볶아낸 매콤한 요리
- 포인트: 얼얼하고 강렬한 맛, 밥 비벼 먹기 좋음
🧅 양장피
- 설명: 해파리, 고기, 야채, 당면 등을 볶아 전분피 위에 올린 후 겨자소스로 비벼 먹는 요리
- 포인트: 찬 요리로 애피타이저에 적합
🧄 해물누룽지탕
- 설명: 누룽지탕의 해산물 버전. 새우, 오징어, 가리비 등 해산물 베이스 국물 사용
🥩 동파육
- 설명: 큐브형으로 썬 돼지고기를 간장, 설탕, 향신료에 오래 졸인 요리
- 포인트: 부드럽고 기름진 고기와 달콤짭짤한 소스의 환상 궁합
이제 중국집 메뉴판이 두렵지 않다!
- 짜장 짬뽕만 고르던 시절은 끝
- 다음 번엔 난자완스 or 유산슬로 한 단계 업그레이드!
중식의 세계는 생각보다 깊고, 요리는 더 다양합니다. 당신이 몰랐던 요리, 오늘 하나쯤 도전해보는 건 어떨까요? 🍽
짜장면에도 종류가 이렇게 많다고?! 🍜 간짜장부터 삼선짜장, 돌짜장까지 종류별 차이점과 맛집
짜장면은 한국인이 가장 사랑하는 중국 음식 중 하나입니다. 하지만 우리가 흔히 먹는 "짜장면" 외에도 간짜장, 쟁반짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 돌짜장 등 다양한 종류가 존재합니다. 이 글에서
particleseoul.tistory.com
"‘밥은 먹었어?’라는 인사에 담긴 한국인의 마음 — 세계의 언어로도 쉽게 번역되지 않는 이
“밥은 먹었어?”누군가 이렇게 묻는다면, 단지 ‘식사 여부’를 묻는 걸까요?그 말은 때로 사랑이기도 하고, 때로 위로, 때로는 관계의 초대이기도 합니다.한국 사람들의 인사말엔 늘 ‘밥’이
particleseoul.tistory.com
엄마가 화장품 사달라고 했을 때 무조건 이 글부터 봐야 합니다 🔥 50대 60대 70대 연령별 기초 화
"엄마 화장품 좀 사줘~" 이 말 한마디에 머리가 하얘진 경험, 있으시죠?스킨? 로션? 세럼? 재생크림? 영양크림?도대체 뭘 사야 하는 건지 모르겠고, 전부 다 사자니 지갑이 걱정되고, 하나만 사자
particleseoul.tistory.com
“인스타 감성 폭발🔥 수영복+비치웨어 코디법 총정리! 여름휴가·동남아 여행 사진 인생샷 만
“어디서 저런 사진 찍었지?”“해변 배경도 예쁘지만… 저 옷이 더 눈에 들어온다.”“이거 비키니 맞아? 아니면 원피스야?”“남자도 수영복 코디 필요하지 않나?”요즘은 여행보다 여행 사
particleseoul.tistory.com
🏨 "모르면 손해! 2025년 국내외 호텔 무료 업그레이드 받는 실전 꿀팁 총정리" – 힐튼, 메리어트
🎯 호텔 예약했는데, 업그레이드 받을 수 있을까?호텔에 체크인할 때 이런 기대 한 번쯤 해본 적 있으시죠?"혹시 더 좋은 방으로 업그레이드 안 되려나?""뷰 좋은 방, 스위트룸으로 바꿔주진 않
particleseoul.tistory.com
🍳 "호텔 조식, 진짜 제대로 즐기고 있나요?" – 최고의 조식을 즐기는 법과 파크 하얏트, 리츠칼
🎯 호텔 조식, 그냥 먹는 게 아니라 '경험'입니다호텔 예약할 때, 이런 고민 해보셨나요?"조식 포함이 비싼데 굳이 신청해야 할까?""어차피 빵 몇 개 먹는 건데, 별 차이 없지 않을까?"하지만 진짜
particleseoul.tistory.com
🏨 "모르면 손해! 호텔 Club Lounge 제대로 즐기는 법" – 파크 하얏트, 콘래드, 리츠칼튼 등 실제 호
🎯 호텔에 Club Lounge가 있다는 건 아는데... 어떻게 이용하는 걸까?호텔 예약 사이트를 보다 보면, 이런 문구를 본 적 있죠?"Club Lounge Access 포함""Executive Lounge 이용 가능""클럽룸 혜택 제공"그런데,
particleseoul.tistory.com
통영에서 멍게비빔밥 안 먹으면 여행 헛간다 – 해산물 원탑 도시 통영 먹방 여행 완전 정복
경상남도 남쪽 끝자락, 바다에 안긴 아름다운 도시 통영. 누구나 한 번쯤 ‘동피랑 벽화마을’이나 ‘통영 케이블카’를 떠올리지만, 진짜 통영의 매력은 입속에서 시작됩니다. 전국 어디에서
particleseoul.tistory.com
