✅ 순천 외숙모가 보내준 기정떡, 이 떡이 여름철 최강자라는 진짜 이유
"이 떡, 여름에 상하지도 않아요?" 라고 묻는다면, 바로 이 기정떡이 왜 여름철에 딱 맞는지부터 설명해드릴게요. 순천에서 외숙모가 보내준 기정떡, 단순한 떡이 아닙니다. 계절, 지역, 재료, 역사까지 다 담긴 생활 밀착형 여름 별미입니다.📌✅ 기정떡이 뭐예요?기정떡은 전남 지역, 특히 순천, 여수, 광양 일대에서 여름철에 많이 먹는 찹쌀떡입니다. 일반 떡과 달리 얇고 부드러운 시루떡 형태로, 발효를 통해 새콤한 향과 쫀득함을 살린 게 특징이에요. 구성 요소설명주재료쌀가루, 물, 누룩(또는 이스트), 소금, 설탕특징발효로 인해 살짝 새콤한 향 / 얇고 부드러운 질감🔥 여름철에도 안 상하는 비밀은?바로 "발효"입니다. 기정떡은 누룩 또는 이스트로 반쯤 발효된 상태로 쪄내기 때문에, 일반 떡보다 상온 ..
2025. 5. 30.
🍅과일일까, 채소일까? 토마토·오이·당근의 정체와 당분, 혈당, 영양소까지 한 번에 정리!
토마토는 채소일까 과일일까? 오이는? 당근은? 우리는 흔히 맛으로 ‘과일은 달다’, ‘채소는 밍밍하다’고 구분하지만 사실 이건 과학적 분류 기준과는 다릅니다. 또한, 과일을 좋아하는 사람이라면 ‘당분과 혈당 관리’도 반드시 신경 써야 하죠. 이번 글에서는 ✅과일 vs 채소의 과학적 구분 ✅헷갈리는 식품들의 정체 ✅과일의 당분과 혈당 영향 ✅채소의 영양소 특성 ✅과일 좋아하는 사람에게 필요한 영양제까지 총정리합니다.🧪 과일과 채소, 과학적 구분은?구분과일 (Fruit)채소 (Vegetable)기준식물의 열매, 씨앗을 포함한 생식기관식물의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 등 먹는 부분예시사과, 포도, 바나나, 토마토, 오이, 가지, 호박 등당근, 시금치, 브로콜리, 상추, 감자 등✅ 토마토, 오이, 호박은 과학..
2025. 5. 29.
